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客家菜是客家人的傳統(tǒng)飲食文化，也是粵菜的分支之一，流行于廣東、福建、江西、廣西、臺(tái)灣等地，以“咸、香、肥、滑”為風(fēng)味核心，那么客家菜有哪些經(jīng)典菜？小編了解到，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、豬肚雞、三及第湯、釀苦瓜、客家盆菜、筍粄、腌面、開鍋肉丸等聞名海內(nèi)外。