• 冰皮月饼要解冻吃吗 榴莲冰皮月饼冷冻后怎么吃
    冰皮月饼制作时没有经过高温烘烤,保留了更多的水分,因此保质期相对较短,且需要放进冰箱保存,最好是冷冻保存。那么冰皮月饼要冰着吃吗?冰皮月饼食用前需要解冻,室温放置20-30分钟后及时食用。下面一起来详细看下冰皮月饼怎么吃吧。
  • 广式月饼馅料有哪些 广式月饼什么馅好吃
    广式月饼的特点‌包括皮薄松软、造型美观、图案精致、不易破碎、包装讲究、携带方便。广式月饼的馅料种类也很多,比较有名的包括莲蓉月饼、广式五仁月饼、陈皮豆沙月饼、广式水果月饼、冬蓉月饼、奶黄流心月饼、冰皮月饼等几种,下面一起来详细看看广式月饼馅料种类及特点吧。
  • 云腿月饼为什么叫云腿 云腿月饼的口味特点
    云腿月饼,属于滇式月饼,是起源于云南的特色月饼种类。云腿月饼的主要馅料是宣威火腿,肉质鲜嫩,咸香回甜,具有独特的风味。外皮采用千层酥皮包裹馅料,表面呈金黄色或棕红色,油润艳丽。饼皮酥脆,内馅咸甜适中,口感丰富,食而不腻‌,下面一起来详细看下云腿月饼的名字由来以及口味特点吧。
  • 五仁月饼回油是什么意思 五仁月饼要放几天才会油
    月饼回油是指月饼在烘焙完成后,馅料中的水分(约20%)向干燥的饼皮(约5%水分)迁移,导致油水不相溶,油脂向外渗透的过程,使得月饼表面变得油润、光泽。五仁月饼正常要3天左右回油,回油后的五仁月饼饼皮会变得香甜软糯,馅料的风味也会更加融合,整体口感更佳。下面一起来详细看看五仁月饼回...
  • 提浆月饼好吃吗 京式提浆月饼的特点及口感
    提浆月饼是京式月饼的一种,皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。京式提浆月饼拥有其独特又朴实的风味,而且非常非常的香,不少人喜欢,下面一起来详细看下京式提浆月饼的特点及口感吧。